500 g di fagioli;
750 g di farina gialla.

Cucinare in acqua calda i fagioli. Setacciare la farina di mais. Mescolare alla farina i fagioli, utilizzando l’acqua di cottura per ottenere un impasto morbido. Formare delle pagnotte e cucinarle in forno ben caldo finché non diventano dorate (con lo stesso procedimento è possibile preparare anche il pane di patate dolci).