Dolcetti di patate dolci
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4 grandi patate dolci; 3 uova; 1 cucchiaino di sale; un pizzico di pepe; olio per friggere. Bollire le patate finché non sono tenere, pelarle e schiacciarle. Aggiungere le uova, il sale e il pepe. Scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate finché non è dorato, creando dei piccoli dischi appiattiti con l’aiuto di una spatola. Servire
