3 tazze di farina di mais;
un cucchiaino di sale;
un cucchiaino di bicarbonato.

Mescolare bene gli ingredienti, versando acqua bollente fino a ottenere un impasto ben sodo. Ricavare delle palline e cuocerle in acqua bollente salata per 15 minuti. Per la salsa prendere due cucchiai di impasto, diluirlo finché non assume una consistenza cremosa e cuocerlo per 20 minuti.