4 grandi patate dolci;
3 uova;
1 cucchiaino di sale;
un pizzico di pepe;
olio per friggere.

Bollire le patate finché non sono tenere, pelarle e schiacciarle. Aggiungere le uova, il sale e il pepe. Scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate finché non è dorato, creando dei piccoli dischi appiattiti con l’aiuto di una spatola. Servire caldo con burro e miele.